Toffifee sušenky

Suroviny

150 g mouky na těsto
100 g másla na těsto
50 g cukru na těsto
1 žloutek na těsto
špetka soli na těsto
3 bílky na bílkovou hmotu
50 g cukru na bílkovou hmotu
1 lžíce kukuřičného škrobu na bílkovou hmotu
1 lžička citronové šťávy na bílkovou hmotu
špetka soli na bílkovou hmotu
48 ks Toffifee bonbonů

Příprava

Těsto připravte smícháním všech surovin na těsto a 1 lžíce studené vody. Nechte hodinu odležet v lednici. Vyválejte těsto na tenko a vykrajujte malé kruhy, které budou o něco větší než Toffifee. Na každý kruh položte jedno Toffifee oblou stranou nahoru.

Bílky se solí vyšlehejte do tuhého sněhu. Pomalu zašlehávejte 3/4 cukru. Škrob smíchejte se zbytkem cukru a vmíchejte do sněhu. Přidejte citronovou šťávu a také krátce prošlehejte. Bílkovou hmotu nastříkejte pomocí cukrářského sáčku kolem Toffifee a uprostřed vytáhněte do špičky.

Pečte 20 minut při 150 °C a poté nechte vychladnout v uzavřené troubě.

Pokud to vydržíte, nechte sušenky nejlépe jeden den proschnout.