Caprese sendvič s bazalkovým chimichurri
Italská klasika: křupavá bageta, krémová mozzarella, šťavnatá rajčata a čerstvá bazalka – perfektní na letní dny!
Doba přípravy: 20 minut | Porce: 4 sendviče
Suroviny
Na bazalkové chimichurri
- ½ hrnku čerstvé petrželky (jemně nasekané)
- 2 lžíce čerstvé bazalky (jemně nasekané)
- ¼ hrnku olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- ½ lžičky mořské soli
Na sendviče
- 1 bageta (nakrájená na 4 kousky)
- 2–3 zralá rajčata (nakrájená na plátky)
- 200 g mozzarelly (nakrájené na plátky nebo kuličky)
- čerstvé listy bazalky
- olivový olej
- česnekový prášek
- sůl a pepř
Postup
-
Připravte chimichurri:
- Všechny suroviny smíchejte a nechte alespoň 1 hodinu odležet.
-
Připravte pečivo:
- Baguetu podélně rozřízněte, pokapejte olivovým olejem a lehce posypte česnekovým práškem.
- Pod grilem opékejte 2–3 minuty do zlatova.
-
Sestavte sendviče:
- Spodní poloviny pečiva potřete chimichurri.
- Přidejte mozzarellu a krátce rozpusťte pod grilem (1–2 minuty).
- Přidejte plátky rajčat, listy bazalky, osolte a opepřete.
- Přiklopte horní polovinou pečiva a rozkrojte na porce.