Šťavnatý tvarohový koláč bez korpusu

Suroviny

• 250 g změklého másla
• 250 g cukru
• 4 žloutky
• 4 bílky
• 1 limetková kůra (bio), nastrouhaná
• 125 g krupice z tvrdé pšenice
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 750 g nízkotučného tvarohu
• sůl
• rozinky dle chuti

Příprava

Spodek dortové formy o průměru 26 cm vyložte pečicím papírem. Boky formy vymažte máslem a vysypte moukou. Oddělte žloutky od bílků, bílky dejte do vyšší nádoby a prozatím je odložte stranou.

Máslo utřete s cukrem a špetkou soli dohladka. Žloutky vmíchejte do máslové hmoty jeden po druhém, vždy důkladně zašlehejte. Přidejte nastrouhanou limetkovou kůru, krupici, prášek do pečiva a vanilkový pudinkový prášek, nakonec přidejte tvaroh a promíchejte do hladké hmoty. Kdo má rád, může přidat i rozinky dle chuti. Nakonec vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a opatrně jej vmíchejte do tvarohové směsi. Připravenou hmotu nalijte do dortové formy a uhlaďte povrch.

Pečte v předehřáté troubě na 170 °C (horní/dolní ohřev) asi 60 minut dozlatova. Nechte mírně vychladnout, poté vyjměte z formy, položte na mřížku a odstraňte dno i pečicí papír.

Servírování

Tvarohový koláč nakrájejte na porce a podávejte. Dobrou chuť!