Tvarohový koláč s pusinkovou čepicí

Suroviny

Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 120 g másla
• 150 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 žloutek

Na krém:

• 500 g měkkého tvarohu
• 500 ml mléka
• 1 balíček vanilkového cukru
• 150 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 100 ml oleje
• 3 žloutky
• 1 vejce

Na pusinkovou čepici:

• 4 bílky
• 4 lžíce moučkového cukru

Příprava

Mouku, prášek do pečiva a cukr smícháme. Přidáme změklé máslo, jedno vejce a jeden žloutek.

Vše zpracujeme do hladkého těsta. Těsto natlačíme prsty na vymazaný a moukou vysypaný menší plech. Já měla plech o rozměru 38 x 25 cm.

Dáme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C.

Mléko, tvaroh a ostatní suroviny na krém důkladně promixujeme tyčovým mixérem.

Tvarohový krém rozetřeme na upečené těsto a vrátíme zpět do trouby. Koláč pečeme tak dlouho, dokud krém neztuhne.

Bílky vyšleháme se 4 lžícemi moučkového cukru do tuhého sněhu. Sníh rozetřeme na koláč a dopečeme.