Brownies s brusinkami

Suroviny

Vystačí na 20 brownies

200 g hořké čokolády
200 g másla
3 velká vejce
175 g jemného cukru
nastrouhaná kůra z jedné pomeranče
200 g mouky
100 g sušených brusinek

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C. Nalámanou hořkou čokoládu a máslo rozpusťte společně ve žáruvzdorné míse ve vodní lázni, často míchejte. Mísu sundejte z plotny a nechte vychladnout.

Vejce vyšlehejte ručním mixérem do pěny. Přidejte cukr a nastrouhanou pomerančovou kůru a míchejte, dokud nevznikne pevná, mousse podobná hmota. Poté vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Do směsi postupně zapracujte přesátou mouku a dobře promíchejte.

Těsto na brownies nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud po zapíchnutí dřevěné špejle nezůstane těsto lepit. Formu vytáhněte z trouby, nechte vychladnout, vyjměte a nakrájejte na 20 stejnoměrných kousků.

Uchovávejte v uzavíratelné nádobě.