Rychlé houbové rizoto

Přinášíme vám recept na houbové rizoto. Je to jednoduchý recept, díky kterému si můžete vychutnat své oblíbené houby a dobrou krémovou rýži.

Jde o rychlé jídlo, které vyžaduje jen trochu pozornosti, ale vlastně vám nezabere moc času. Dobrá příprava a především výborná chuť.

Suroviny (pro 2 osoby)

125 g rýže Arborio na rizoto
1 kostka zeleninového bujonu
50 g parmezánu
150 g hub
1/2 cibule
8 cl crème fraîche
1/2 stroužku česneku
1/2 lžíce másla
1/2 polévkové lžíce olivového oleje
pepř
sůl

Příprava rychlého houbového rizota

Krok 1

Začněte přípravou hub. Krátce je opláchněte pod proudem vody, osušte a nakrájejte na větší kousky. Rozehřejte půlku másla a jemně nasekanou půlku stroužku česneku opékejte asi 2 minuty a 30 sekund. Přidejte houby a vařte zhruba 3 až 4 minuty, nakonec přidejte dobře omytou a nakrájenou petrželku. Přimíchejte crème fraîche. Osolte, opepřete a dejte stranou.

Krok 2

Přiveďte k varu 1/2 litru vody, ve kterém rozpustíte kostku bujonu. Rozpalte olivový olej na pánvi a opékejte nasekanou cibuli 2 až 3 minuty. Poté přidejte rýži a za stálého míchání ji vařte 2 až 3 minuty, dokud lehce nezesklovatí.

Krok 3

Přidejte jednu naběračku vývaru a promíchejte. Jakmile se vývar dobře vsákne, přidejte další naběračku, a tak pokračujte, dokud vývar nedojde (zhruba 15 minut).

Krok 4

Přidejte polovinu množství parmezánu a houby, počkejte 2 až 3 minuty a vše dobře promíchejte.

Poslední krok

Podávejte své „Rychlé houbové rizoto“ velmi horké se zbylým parmezánem.