Tiramisu rychle a jednoduše
Suroviny
- 120 g moučkového cukru
- 2 bílky
- 3 cl Amaretta
- 4 žloutky
- 2 šálky kávy nebo espressa
- 500 g mascarpone
- 270 g cukrářských piškotů
- kakaový prášek
Příprava
Nejprve vyšlehejte žloutky, moučkový cukr a Amaretto do krémova, potom opatrně vmíchejte mascarpone. Poté vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a jemně je zapracujte.
Nyní namočte piškoty do espressa nebo silné kávy, případně je jen lehce potřete podle chuti.
Skládejte ve 4 vrstvách: začněte piškoty, následuje mascarpone krém, opět piškoty a opět mascarpone krém. Nakonec vše silně posypte kakaem a uložte do chladu.
Tip
Často je zmiňováno, že mascarpone krém je příliš tekutý: pokud mascarpone, což se ale nestává u každé značky, rozmícháte příliš silně nebo použijete mixér, stane se tekutým.
Proto v tomto receptu šlehejte bílky i žloutky mixérem. Mascarpone však vmíchejte do žloutkové směsi pouze opatrně pomocí vařečky nebo metly a stejně tak jemně zapracujte i sníh z bílků, abyste nemíchali příliš intenzivně.