Tiramisu rychle a jednoduše

Suroviny

• 120 g moučkového cukru
• 2 bílky
• 3 cl Amaretta
• 4 žloutky
• 2 šálky kávy nebo espressa
• 500 g mascarpone
• 270 g cukrářských piškotů
• kakaový prášek

Příprava

Nejprve vyšlehejte žloutky, moučkový cukr a Amaretto do krémova, potom opatrně vmíchejte mascarpone. Poté vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a jemně je zapracujte.

Nyní namočte piškoty do espressa nebo silné kávy, případně je jen lehce potřete podle chuti.

Skládejte ve 4 vrstvách: začněte piškoty, následuje mascarpone krém, opět piškoty a opět mascarpone krém. Nakonec vše silně posypte kakaem a uložte do chladu.

Tip

Často je zmiňováno, že mascarpone krém je příliš tekutý: pokud mascarpone, což se ale nestává u každé značky, rozmícháte příliš silně nebo použijete mixér, stane se tekutým.

Proto v tomto receptu šlehejte bílky i žloutky mixérem. Mascarpone však vmíchejte do žloutkové směsi pouze opatrně pomocí vařečky nebo metly a stejně tak jemně zapracujte i sníh z bílků, abyste nemíchali příliš intenzivně.