Sušenky plněné marmeládou

Suroviny

300 g hladké mouky
200 g másla
100 g moučkového cukru
špetka soli
1 balíček vanilkového cukru
1 žloutek
moučkový cukr na posypání
marmeláda dle chuti, např. rybízová nebo meruňková

Příslušenství

potravinářská fólie
váleček na těsto
formičky na vykrajování sušenek dle výběru
menší vykrajovátko na otvor uprostřed
pečicí papír
plech na pečení
malý kastrůlek na ohřátí marmelády
trouba předehřátá na 180°C (horní a spodní ohřev)

Příprava

Mouku s kousky studeného másla prsty rozdrobíme, poté rychle zpracujeme s ostatními ingrediencemi v křehké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme nejméně hodinu odpočívat v lednici.

Na lehce pomoučněné ploše vyválíme těsto válečkem rovnoměrně na tenký plát. Vykrajujeme sušenky formičkou a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Tvary mohou být kruhy, květiny nebo třeba srdíčka. Polovině sušenek vyřízneme doprostřed malým vykrajovátkem otvor.

Pečeme v předehřáté troubě světle do zlatova. Sušenky s otvorem ještě teplé posypeme moučkovým cukrem. Druhou polovinu potřeme lehce ohřátou a promíchanou marmeládou. Obě části slepíme k sobě tak, aby marmeláda sušenky spojila, ale nevytékala po stranách. Proto nepoužíváme příliš marmelády.

Dobrou chuť