Jablečný tvarohový koláč
Suroviny na 8 porcí
- 100 g másla
- 200 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 vejce
- 2 lžíce rumu
- 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
- 2 lžíce krupice
- 750 g tvarohu
- 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
- 1 balíček pudinkového prášku s příchutí vanilky
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 špetka soli
- 5 jablek
- 2 lžíce moučkového cukru na posypání
- 5 lžic marmelády na potření
Příprava
-
Změklé máslo vyšlehejte v míse do pěny, přidejte cukr, vanilkový cukr, rum a citronovou kůru a dobře promíchejte.
-
Oddělte vejce – žloutky, krupici, tvaroh, prášek do pečiva a pudinkový prášek vmíchejte do připravené máslové směsi.
-
Šlehačku vyšlehejte dotuha. Bílky se špetkou soli vyšlehejte také dotuha a obě pěny vmíchejte do vzniklé směsi.
-
Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy (27 nebo 28 cm) a uhlaďte. Předehřejte troubu na 180 °C.
-
Jablka oloupejte, rozčtvrťte, zbavte jádřinců a čtvrtky nakrájejte na tenké plátky, které pokládejte obloukem vzhůru na těsto, případně vytvořte květinový vzor. Pečte asi 70 minut.
-
Asi 30 minut před koncem pečení přikryjte koláč alobalem. Po dopečení nechte koláč asi 15 minut odstát v vypnuté troubě, poté vyndejte a nechejte vychladnout ve formě.
-
Marmeládu ohřejte ve vodní lázni, potřete jí vychladlý koláč a posypte moučkovým cukrem.
