Jablečný tvarohový koláč

Suroviny na 8 porcí

• 100 g másla
• 200 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 vejce
• 2 lžíce rumu
• 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
• 2 lžíce krupice
• 750 g tvarohu
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
• 1 balíček pudinkového prášku s příchutí vanilky
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 špetka soli
• 5 jablek
• 2 lžíce moučkového cukru na posypání
• 5 lžic marmelády na potření

Příprava

1. Změklé máslo vyšlehejte v míse do pěny, přidejte cukr, vanilkový cukr, rum a citronovou kůru a dobře promíchejte.

2. Oddělte vejce – žloutky, krupici, tvaroh, prášek do pečiva a pudinkový prášek vmíchejte do připravené máslové směsi.

3. Šlehačku vyšlehejte dotuha. Bílky se špetkou soli vyšlehejte také dotuha a obě pěny vmíchejte do vzniklé směsi.

4. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy (27 nebo 28 cm) a uhlaďte. Předehřejte troubu na 180 °C.

5. Jablka oloupejte, rozčtvrťte, zbavte jádřinců a čtvrtky nakrájejte na tenké plátky, které pokládejte obloukem vzhůru na těsto, případně vytvořte květinový vzor. Pečte asi 70 minut.

6. Asi 30 minut před koncem pečení přikryjte koláč alobalem. Po dopečení nechte koláč asi 15 minut odstát v vypnuté troubě, poté vyndejte a nechejte vychladnout ve formě.

7. Marmeládu ohřejte ve vodní lázni, potřete jí vychladlý koláč a posypte moučkovým cukrem.