Bramborovo-mrkvový eintopf

Suroviny

• 1 cibule
• 750 g brambor
• 750 g mrkve
• 1 lžička margarínu
• 375 ml zeleninového nebo masového vývaru
• sůl a pepř
• petrželka

Příprava

Rozpusťte margarín a krátce v něm osmahněte očištěnou a na malé kousky nakrájenou cibuli, brambory a mrkev. Poté zalijte zeleninovým nebo masovým vývarem. Přikryté vařte na mírném ohni asi 20 minut. Dochutíme solí, pepřem a případně zeleninovým nebo masovým bujónem. Podle chuti přidejte petrželku. Hotovo.

K tomuto pokrmu se skvěle hodí sázená vejce, karbanátky nebo špekáčky.

Tip

Pro „nevegetariány“ můžete před orestováním zeleniny osmahnout 250–375 g hovězího a/nebo vepřového masa a teprve poté přidat zeleninu.

Dobrou chuť!