Mramorový bábovka

Ingredience na 20 porcí

• 1 balení prášku do pečiva
• 225 g másla
• 1 lžíce másla na vymazání formy
• 7 vajec
• 150 g mletých mandlí (nebo jiných ořechů)
• 450 g mouky
• 125 ml mléka
• 1 lžíce strouhanky na vysypání formy
• 1 balení vanilkového cukru
• 450 g cukru

Další ingredience na tmavé těsto

• 3 lžíce kakaového prášku
• 3 lžíce mléka
• 1 lžička skořice
• 2 lžíce cukru

Příprava

Na mramorovou bábovku vyšlehejte změklé máslo, cukr a vanilkový cukr ručním šlehačem do pěny, až bude směs světlá a krémová.

Poté zašlehávejte vejce jedno po druhém, každé asi minutu.

Nakonec smíchejte mouku s práškem do pečiva a mandlemi, prosejte do těsta a střídavě s mlékem zapracovávejte.

Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypejte strouhankou.

Nyní nalijte dvě třetiny těsta do formy. Do zbytku těsta vmíchejte kakao, cukr, skořici a mléko, dobře promíchejte a rozetřete na světlé těsto ve formě.

Bábovku pečte v předem vyhřáté troubě na cca 180 °C (horní a dolní ohřev) asi 1 hodinu.

Tipy k receptu

Po vychladnutí posypte mramorovou bábovku moučkovým cukrem.