Mini tvarohový dortík s jahodami – fotopostup

Svěží a lehký dortík s jahodami, který můžete obměňovat podle sezóny – například maliny, jablka, hrušky nebo meruňky. Já jsem tentokrát použila čerstvé jahody z vlastní zahrádky, jejichž chuť s tímto dezertem skvěle ladí. Krém z tvarohu a zakysané smetany doplňuje jemná chuť cappuccina v těstě a čokoládová poleva, která dortík dokonale ozvláštní. Výsledkem je opravdové nebe pro chuťové buňky.

Suroviny

Těsto:

• 2 vejce
• 100 g cappuccino v prášku
• 80 g polohrubé mouky
• 1 lžička prášku do pečiva

Tvarohová vrstva:

• 500 g tučného tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 150 g jahod
• ½ šálku moučkového cukru
• 1,5 lžíce práškové želatiny

Glazura:

• 100 g čokolády
• 50 ml smetany

Na ozdobu:

• 300 g jahod
• lístky máty

Postup přípravy

1. Nejprve připravte želatinu. Namočte ji do studené vody a nechte nabobtnat.

2. Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Postupně přidejte mouku, prášek do pečiva a cappuccino v prášku. Místo cappuccina můžete použít také kakao – přidejte 2 lžíce, zbytek doplňte moukou. Těsto nalijte do kulaté formy vyložené pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 minut. Po upečení nechte vychladnout, vraťte těsto zpět do formy a na okraji rozložte podélně rozkrojené jahody.

3. Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou, moučkovým cukrem a nakrájenými jahodami. Přidejte želatinu a důkladně promíchejte. Krém rovnoměrně naneste na připravené těsto a dejte dortík ihned vychladit do chladničky, aby ztuhl.

4. Smetanu zahřejte, ale nevařte. Přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Čokoládovou polevu rovnoměrně nalijte na dortík a nechte ztuhnout.

Dobrou chuť!