“`html

Käsekuchen podle babiččina receptu

Ingredience

• 250 g mouky
• 125 g změklého másla nebo margarínu
• 80 g cukru
• 1 vejce
• trochu citronové kůry

Na náplň

• 1 kg tvarohu
• 8 vajec
• 300 g cukru
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 2 lžíce mouky
• mandarinky nebo broskve

Příprava

Všechny ingredience na těsto zpracujte na křehké těsto. Těsto vtlačte do dortové formy a vytvarujte asi 3 cm vysoký okraj. Dno vidličkou několikrát propíchněte.

V míse smíchejte cukr, tvaroh, 8 vajec a 2 lžíce mouky a dobře promíchejte elektrickým šlehačem. Smetanu ke šlehání ušlehejte dotuha a opatrně vmíchejte do směsi.

Okapané mandarinky nebo broskve rozložte na křehké těsto a navrch nalijte tvarohovou hmotu.

Pečte na nejnižší příčce trouby asi 70–90 minut při 150 stupních.

Po upečení nechte cheesecake ještě asi půl hodiny stát v lehce pootevřené troubě, aby trochu vychladl (pak cheesecake neklesne).

“`