Ó, jablečné pyré!

Dnes jsem si řekla, že uvařím jablečné pyré, abych zpracovala ještě více jablek a měla něco pro Saylor na svačinu. Jeho příprava je opravdu jednoduchá, zabere ale trochu času. Mám ráda, když je pyré trochu hrubší a má strukturu. A co ty?

Suroviny

• 20 velkých jablek
• cca 950 ml vody
• cca 500 g cukru
• skořice (volitelně)
• citrónová šťáva

Příprava

Jablka oloupej a nakrájej na plátky. K jablkům přidej vodu spolu se šťávou z poloviny citronu, případně pár lžiček citronové šťávy. Tím zabráníš tomu, aby jablka během loupání zhnědla.

Směs zahřívej na středním plameni, nechej ji jemně probublávat a pravidelně míchej. Jakmile se jablka rozvaří a pyré získá kašovitou konzistenci, přidej cukr a vše ještě jednou krátce převař. Pokud je pyré příliš husté, dolij trochu vody.

Horké pyré ihned naplň do sterilizovaných sklenic o objemu cca 500 ml, nech přitom asi 1 cm pod okrajem volný. Našroubuj nový víčko a dej pozor, aby okraj sklenice byl čistý a nepoškozený. Víko pevně utáhni a sklenice nech 25 minut zavařovat ve vroucí vodní lázni.

Varianty

Své jablečné pyré můžeš dochutit podle chuti. Přidej pár lžiček skořice nebo zamíchej borůvky. Skvěle se hodí i jahody – můžeš je přidat přímo při vaření jablek nebo vmíchat trochu jahodového džemu spolu s cukrem. Pro výraznější skořicové aroma lze při vaření přidat i několik skořicových bonbonů (Red Hots).

Zítra budu dělat jablečné chipsy a ovocný plát.

Přeji ti nádherný víkend. Buď šťastný a ať Bůh žehná tobě i tvé rodině.