Cheesecake-Brownie

Suroviny

Na dortovou formu o průměru cca 25 cm

Na těsto na brownie

200 g hořké čokolády
75 g másla
100 g cukru
2 vejce
100 g mouky
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky jedlé sody

Na těsto na cheesecake

650 g smetanového sýra typu Philadelphia
200 g zakysané smetany
150 g cukru
2 vejce
1/4 lžičky soli

Příprava

Předehřejte troubu na 175 °C (horní/dolní ohřev). Čokoládu nalámejte na kousky a spolu s máslem rozpusťte ve vodní lázni. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Do této směsi vmíchejte mírně vychladlou čokoládu s máslem. Mouku, sůl a jedlou sodu smíchejte a přidejte do těsta. Těsto nalijte do (ideálně vodotěsné) dortové formy a uhlaďte povrch. Brownie základ pečte asi 25 minut a poté nechte asi 30 minut chladnout.

Pokud forma není vodotěsná, obalte ji dvěma proužky alobalu do kříže. Na těsto na cheesecake vyšlehejte smetanový sýr s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu, vejce a nakonec sůl a vše dobře promíchejte. Cheesecakový krém rozetřete na čokoládový základ a povrch uhlaďte.

Formu postavte na hluboký plech a nalijte do něj asi 2 cm vařící vody. Cheesecake-brownie pečte asi 50 minut, dokud nezačne lehce zlátnout. Poté troubu vypněte a nechte dort zchladnout na pokojovou teplotu přímo v troubě. Nakonec nechte přes noc vychladit v ledničce.

Druhý den dort nakrájejte a vychutnejte si ho. Yeah.