Cheesecake-Brownie
Suroviny
Na dortovou formu o průměru cca 25 cm
Na těsto na brownie
- 200 g hořké čokolády
- 75 g másla
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 100 g mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky jedlé sody
Na těsto na cheesecake
- 650 g smetanového sýra typu Philadelphia
- 200 g zakysané smetany
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 1/4 lžičky soli
Příprava
Předehřejte troubu na 175 °C (horní/dolní ohřev). Čokoládu nalámejte na kousky a spolu s máslem rozpusťte ve vodní lázni. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Do této směsi vmíchejte mírně vychladlou čokoládu s máslem. Mouku, sůl a jedlou sodu smíchejte a přidejte do těsta. Těsto nalijte do (ideálně vodotěsné) dortové formy a uhlaďte povrch. Brownie základ pečte asi 25 minut a poté nechte asi 30 minut chladnout.
Pokud forma není vodotěsná, obalte ji dvěma proužky alobalu do kříže. Na těsto na cheesecake vyšlehejte smetanový sýr s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu, vejce a nakonec sůl a vše dobře promíchejte. Cheesecakový krém rozetřete na čokoládový základ a povrch uhlaďte.
Formu postavte na hluboký plech a nalijte do něj asi 2 cm vařící vody. Cheesecake-brownie pečte asi 50 minut, dokud nezačne lehce zlátnout. Poté troubu vypněte a nechte dort zchladnout na pokojovou teplotu přímo v troubě. Nakonec nechte přes noc vychladit v ledničce.
Druhý den dort nakrájejte a vychutnejte si ho. Yeah.