Špagety s gorgonzolovo-mascarponovou omáčkou a praženými pekanovými ořechy

Suroviny

Pro 4 porce

• 450 g špaget
• 25 g másla
• 1 stroužek česneku, oloupaný a rozmačkaný
• 175 g gorgonzoly, rozdrobné
• 175 g mascarpone
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 100 g pekanových ořechů, nahrubo nasekaných a pražených
• 2 lžíce nasekané pažitky

Příprava

Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu.

Mezitím pekanové ořechy nahrubo nasekejte a nasucho opražte na pánvi. Dejte stranou.

V pánvi rozpusťte máslo. Česnek opékejte v másle 2–3 minuty, dokud nezměkne, ale nezhnědne. Následně v pánvi rozpusťte gorgonzolu a mascarpone, nechte omáčku prohřát, ale sýr by se neměl úplně rozpustit. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Pánvi stáhněte z ohně, vmíchejte pekanové ořechy a pažitku. Uvařené špagety smíchejte s omáčkou a servírujte na talíře.