Vegetariánské párky, které jsou zdravé a výživné: Teď je můžu jíst ve velkém množství, dokud neprasknu!

Tyto zeleninové párky jsou zdravou a chutnou alternativou ke klasickým párkům, ideální pro každého, kdo se stravuje vegetariánsky nebo vegansky. Díky kombinaci cizrny, ovesných vloček a vlašských ořechů mají jemnou, ale pevnou strukturu a kouřovou, pikantní chuť, která je činí neodolatelnými.

Hlavní vlastnosti

Bohaté na bílkoviny a živiny díky cizrně a chia semínkům
Vysoký obsah vlákniny pro podporu trávení
Chutné a pikantní díky uzené paprice, římskému kmínu a bylinkám
Příprava v páře pro lehčí výsledek

Lze je grilovat, opékat na pánvi nebo jednoduše podávat s přílohami z zeleniny a lehkými omáčkami. Ideální pro rychlou večeři, zeleninové barbecue nebo do vybraných sendvičů!

Recept na zeleninové párky: Tyto jsou opravdu zdravé a výživné: teď je můžu jíst ve velkém množství!

Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 40 minut

Suroviny

240 g již uvařené cizrny
90 g jemně namletých ovesných vloček
70 g nasekaných vlašských ořechů
3 polévkové lžíce chia semínek
2 celé stroužky česneku
1,5 lžičky sójové omáčky
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička uzené papriky
1 lžička směsi bylinek
½ nasekané cibule
Sůl podle chuti

Postup

1. Připravte základ

Nejprve vložte již uvařenou cizrnu do nádoby mixéru. Přidejte nasekanou cibuli, celé stroužky česneku, rajčatový protlak a sójovou omáčku. Mixujte, dokud nezískáte jemnou, krémovou směs. Přesuňte do větší mísy.

2. Připravte chia gel

Nasypte mletá chia semínka do malé misky a přidejte trochu vody. Dobře promíchejte a nechte asi 5 minut stát, dokud nevznikne gelovitá hmota. Tento krok pomůže lépe spojit suroviny.

3. Smíchejte suché ingredience

K cizrnové směsi přidejte chia gel, jemně namleté ovesné vločky, nasekané vlašské ořechy, římský kmín, uzenou papriku, bylinky a špetku soli. Pečlivě promíchejte, až vznikne kompaktní a homogenní hmota.

4. Tvarování párků

Vezměte část těsta a rukama z ní nejdříve vytvarujte váleček. Pak směs rozválejte na rovné ploše, abyste získali párky požadované velikosti. Jakmile jsou vytvarované, každý párek jednotlivě zabalte do listu pečicího papíru a konce dobře uzavřete.

5. Vaření v páře

Připravené párky v pečicím papíru vložte do pařáčku. Přikryjte poklicí a nechte vařit asi 15 minut v páře. Po dokončení pečicí papír opatrně odstraňte a ihned podávejte.

Tipy, jak je nejlépe vychutnat

Pro křupavou kůrku je můžete lehce orestovat na pánvi.
Skvěle chutnají v housce s hořčicí, veganskou majonézou a čerstvou zeleninou.
Lze skladovat 2–3 dny v lednici nebo zamrazit na později.