Kaiserschmarrn

Suroviny pro 4 porce

• ¼ litru mléka
• 3 vejce, oddělené
• trochu soli
• 1 lžíce moučkového cukru
• 160 g hladké mouky
• 1 lžíce tekuté šlehačky
• 30 g rozinek, namočených v rumu nebo šťávě
• 60 g másla na smažení
• 1 balení vanilkového cukru
• trochu moučkového cukru na posypání

Postup

Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.

Mléko, žloutky, sůl, cukr a mouku dobře promíchejte, vmíchejte šlehačku a poté opatrně přidejte sníh z bílků. Vmíchejte rozinky. Těsto případně nechte chvíli odpočinout.

Polovinu másla rozehřejte na pánvi, nalijte polovinu těsta a nechte zespodu zezlátnout. Otočte, také z druhé strany opečte do zlatova, pomocí dvou vidliček roztrhejte na menší kousky, krátce ještě dopečte a podávejte. Stejným způsobem připravte druhou polovinu těsta.

Před podáváním posypte šmorn vanilkovým a moučkovým cukrem. Podávejte se švestkovým kompotem nebo jiným ovocným kompotem.

Tipy

• Doba přípravy: cca 20 minut
• Doba vaření/pečení: cca 10 minut
• Celkový čas: cca 30 minut
• Obtížnost: normální
• Energie na osobu: cca 407 kcal