Zitrus – Panna Cotta
Suroviny pro 4 porce
- 200 ml smetany
- 200 ml mléka, 3,5 %
- 1 pomeranč, bio, kůra
- 1 citron, bio, kůra
- 1 limeta, bio, kůra
- 100 g cukru, dle chuti
- 3 plátky želatiny
- 200 g zakysané smetany
Na ozdobu
- Pomerančové filety
- Čerstvá máta
Lehká verze panna cotty – osvěžující, neobvyklý dezert
Smetanu a mléko spolu s cukrem a nastrouhanou kůrou z citrusů přiveďte k varu.
Želatinu namočte.
Po dovaření stáhněte směs z plotny a nechte pár minut stát. Vmíchejte vymačkanou želatinu a podle chuti můžete směs přecedit přes jemné síto.
Následně metličkou vmíchejte zakysanou smetanu a směs přelijte do vhodných dezertních skleniček nebo formiček. Nechte přibližně 3 hodiny chladit v lednici, dokud panna cotta zcela neztuhne.
Ozdobte dle libosti – například pomerančovými filety a čerstvou mátou.
K tomuto dezertu existuje na fóru informativní diskuse, kde jsou shromážděny také skvělé možnosti obměn.
Poznámka
Tuto panna cottu lze připravit také s agarem. Potřebné množství prášku zahřejte spolu se smetanou a mlékem podle návodu výrobce dostatečně dlouho a dále postupujte jako výše.
Časová náročnost
- Pracovní čas: cca 15 minut
- Doba chlazení: cca 3 hodiny
- Celkový čas: cca 3 hodiny 15 minut
- Náročnost: normální