Domácí česnekový chléb: Voňavé potěšení pro každou příležitost

Suroviny

Na těsto:

• 370 g mouky
• 250 ml vlažné vody
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička sušeného droždí
• 2 lžičky soli
• 1 lžíce olivového oleje
• Tuk na vymazání formy

Dále:

• 4 stroužky česneku
• 5 stonků petržele
• 4 stonky tymiánu
• 90 g pikantního sýra (např. horský sýr)
• 50 ml olivového oleje
• Sůl

Postup

• Vlažnou vodu promíchejte s cukrem, sušeným droždím a 2 lžícemi mouky. Nechte asi 15 minut stát, dokud směs nezačne pěnit.

• Smíchejte mouku se solí, přidejte kvasnicovou směs a 1 lžíci oleje. Vypracujte těsto a hněťte jej asi 10 minut dohladka. Lehce naolejovanou misku zakryjte a nechte těsto kynout 45 minut až 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.

• Česnek oloupejte a jemně nasekejte. Petržel omyjte, osušte, odstraňte tvrdé stonky a nadrobno nasekejte. Tymián otrhejte od stonků. Sýr nastrouhejte. Vše smíchejte s 50 ml olivového oleje a osolte.

• Kulatou formu vymažte a dno vyložte pečicím papírem. Těsto krátce propracujte a vytvarujte z něj válec. Nakrájejte na asi 6 cm široké plátky. Plátky opatrně promíchejte se sýrovou směsí a vějířovitě je uspořádejte do kruhu ve formě.

• Pečte v předehřáté troubě na 200 °C horní/dolní ohřev asi 35 minut dozlatova.