Recept na tvarohové housky: Za 30 minut hotové, včetně pečení

Původní ingredience pro klasický recept na tvarohové housky

Aby se vše povedlo, vždy se přesně držím uvedených ingrediencí. Zejména u rychlých receptů na pečení byste neměli nic měnit – jinak nesedí výsledná konzistence. Zde je seznam surovin, které používám už celé roky:

250 g nízkotučného tvarohu
2 vejce (velikost M)
2 lžíce cukru
1 balení vanilinového cukru
špetka soli
250 g hladké mouky
1 balení prášku do pečiva
1–2 lžíce smetany ke šlehání
pečicí papír

Příprava

Předehřej troubu na 200 °C (horní/dolní ohřev) nebo plyn stupeň 3, aby měla správnou teplotu, až budou housky připravené k pečení.
Vylož plech pečicím papírem a odlož stranou, aby bylo možné hned na něj klást těsto.
Tvaroh, vejce, cukr, vanilinový cukr a špetku soli vlož do velké mísy. Pomocí metliček ručního šlehače nebo mixéru dobře promíchej, dokud nevznikne hladká hmota.
Mouku smíchej s práškem do pečiva v samostatné misce, aby se prášek do pečiva rovnoměrně rozprostřel.
Postupně přidávej směs mouky a prášku do pečiva k tvarohové hmotě. Začni s metličkami, na závěr použij hnětací háky, dokud nevznikne hladké, lehce lepivé těsto.
Při pomoci dvou polévkových lžic vytvaruj asi 9 stejně velkých hromádek těsta. Rozlož je s rozestupy na připravený plech, aby se při pečení neslepily k sobě.
Pokrč si ruce lehce v mouce, aby se těsto nelepilo, a povrch hromádek jemně zplošti do tvaru housky.
Pec housky v předehřáté troubě na střední liště asi 15 minut, dokud nejsou dozlatova a propečené. Dávej pozor, aby se nespálily.
Těsně před koncem pečení potřete povrch housek 1–2 lžícemi smetany ke šlehání. Díky tomu budou krásně lesklé a vytvoří jemnou kůrku.
Po dopečení vyndej tvarohové housky z trouby a opatrně je přeneste na mřížku. Nechej je úplně vychladnout, aby si uchovaly správnou konzistenci.
Chceš-li, můžeš ještě teplé housky posypat podle chuti hrubozrnným nebo moučkovým cukrem a dodat jim tak sladkou notu. Nejlépe chutnají čerstvé a ještě lehce teplé.