Pomalý amishský zapečený šunkovo-bramborový pokrm (slow cooker)

Tento úžasně sytý amishský šunkovo-bramborový nákyp je pravé jídlo pro duši – jednoduchý, vydatný a plný domácích chutí. Tenké plátky brambor, pikantní šunka a rozpuštěný čedar se v pomalém hrnci pomalu vaří v krémové omáčce, dokud vše není měkké, šťavnaté a krásně propojené. Nenáročný recept, ideální pro rušné dny, pohodové víkendy nebo jako způsob, jak zužitkovat zbytky.

Porce

6 porcí

Doba přípravy

Příprava: 15 minut
Doba vaření (nízká teplota): 6–8 hodin
Celkem: 6–8 hodin 15 minut

Suroviny

450 g vařené šunky, nakrájené na kostičky
6 středních brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
1 cibule, nasekaná
2 hrnky (cca 200 g) strouhaného čedaru
1 plechovka (cca 300 g) krémové polévky z hub
120 ml mléka
½ lžičky česnekového prášku
Sůl a pepř
1 lžíce másla, nakrájená na malé kousky

Postup

1. Připravte vrstvy

Do pomalého hrnce rozprostřete polovinu brambor. Na ně dejte polovinu šunky a cibule. Posypte polovinou strouhaného čedaru.

2. Druhá vrstva

Přidejte zbytek brambor, šunky a cibule.

3. Připravte omáčku

V misce rozmíchejte krémovou polévku z hub, mléko, česnekový prášek, sůl a pepř dohladka.

4. Sestavení

Omáčku rovnoměrně nalijte na připravené vrstvy v pomalém hrnci. Navrch rozprostřete kousky másla.

5. Vaření

Zakrýt a vařit 6–8 hodin na nízkou teplotu, dokud brambory nezměknou.

6. Závěrečný sýr

Asi 30 minut před podáváním posypte zbylým čedarem. Uzavřete poklicí a nechte sýr rozpustit.

7. Podávání

Podávejte horké – nádherně krémové, sýrové a syté.

Varianty

S pikantní chutí: Přidejte do omáčky jalapeños nebo trochu kajenského pepře.
Obměna sýra: Použijte sýr typu ementál, Monterey Jack nebo sýrové směsi.
Vegetariánské: Vynechejte šunku a přidejte houby, papriku nebo cuketu.
Extra krémové: Vmíchejte do omáčky ½ hrnku zakysané smetany nebo smetanového sýra.

Tipy

Lze připravit předem: Nakrájejte brambory, nakostičkujte šunku a připravte omáčku – uchovejte v lednici přes noc a ráno stačí jen navrstvit.
Rovnoměrné plátky: Mandolína zajistí stejně tenké plátky brambor.
Nejlepší brambory: Odrůda Russet drží tvar, Yukon Gold jsou krémovější.
Zbytky: Vydrží až 3 dny v lednici – ohřívejte v troubě nebo mikrovlnce.