Jemné nadýchané palačinky

Suroviny

• 3 a 1/4 šálku mléka
• 10 g sušeného droždí
• 2 vejce
• 500 g hladké mouky
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce rostlinného oleje

Postup

• Čtvrt šálku mléka ohřejte a přidejte droždí, špetku soli a lžičku cukru. Nechte na teplém místě vzejít, dokud se nevytvoří malé bublinky.

• Přidejte všechny ostatní suroviny kromě oleje a vypracujte hladké těsto bez hrudek. Nakonec přidejte olej a ještě jednou důkladně promíchejte.

• Těsto nechte na teplém místě zakryté kynout, dokud neznásobí svůj objem čtyřnásobně (proto je dobré používat velkou mísu).

• Těsto naběračkou nalijte na rozpálenou pánev. Správně vykynuté těsto poznáte tak, že se při smažení tvoří a praskají malé bublinky. Palačinky smažte z obou stran dozlatova.

• Tyto jemné palačinky můžete naplnit dle chuti — tvarohem, povidly, marmeládou, šlehačkou… Dobrou chuť!