Orientální taštičky z těsta

Suroviny

Na 6 kusů

Na těsto

• 500 g mouky
• 1 kostka čerstvého droždí
• 275 ml vlažné vody
• 4 lžíce olivového oleje
• špetka soli
• špetka cukru

Na náplň

• 2 stroužky česneku
• 1 svazek petrželky
• 250 g mletého hovězího masa
• 120 g pasírovaných rajčat
• 2 lžičky římského kmínu
• 2 lžičky soli
• špetka pepře
• špetka mletého koriandru
• špetka mleté skořice

Příprava

Všechny ingredience na těsto hněťte strojově 8 minut do hladkého kynutého těsta. Nechte asi 60 minut přikryté kynout na teplém místě.

Mezitím připravte náplň. Oloupejte česnek a nasekejte jej nadrobno. Petrželku rovněž nasekejte a smíchejte se všemi dalšími přísadami náplně.

Těsto rozdělte na šest stejně velkých částí a vyválejte je válečkem na 6 kulatých placek. Každou polovinu placky potřete 1–2 lžícemi náplně. Okraj nechte volný, potřete jej trochou vody, přeložte placku napůl a pečlivě uzavřete.

Taštičky opékejte na grilu při přímém žáru za občasného otáčení při teplotě asi 200–250 °C na alobalu. Po 10–15 minutách jsou taštičky hotové.

Při přípravě v troubě předehřejte troubu na 200 °C (horní a dolní ohřev) a taštičky pečte na plechu vyloženém pečicím papírem asi 10 minut. Poté je obraťte a pečte ještě asi 10 minut.