“`html
Vegetariánská pánev s tortellini
Ingredience na 3 porce
- 1 balení vegetariánských tortellini
- 2 hrsti zelených fazolek, rozpůlených
- ½ hlavy růžiček brokolice
- máslo
- 1 pór
- 200 g hnědých žampionů, rozčtvrcených
- 2 stroužky česneku, nasekané
- trochu soli a čerstvě mletého pepře
- chilli prášek
- 1 zarovnaná lžíce zeleninového bujónu v prášku
- 200 ml rostlinné smetany (např. rostlinná cuisine)
- trochu kukuřičného škrobu na zahuštění, volitelně
- 10 cherry rajčátek, půlených
- dle potřeby čerstvě strouhaný parmazán nebo jiný vegetariánský tvrdý sýr
Postup
- Tortellini uvařte v osolené vodě na skus, slijte a odložte stranou.
- Fazolky vařte v osolené vodě asi 8 minut, poté přidejte brokolicové růžičky na dalších 3–4 minuty. Zeleninu slijte, propláchněte studenou vodou a také dejte stranou.
- V pánvi rozpusťte máslo a orestujte v něm pórek, žampiony a česnek. Dochutťe solí, pepřem, chilli a trochou zeleninového bujónu. Zalijte rostlinnou smetanou, přidejte tortellini, fazolky i brokolici a vše společně prohřejte. Podle potřeby můžete omáčku zahustit trochou škrobu. Nakonec vmíchejte půlená cherry rajčátka.
- Dochutťe solí a pepřem a podávejte posypané čerstvě strouhaným parmazánem.
Tipy a poznámky
- Doba přípravy: cca 20 minut
- Doba vaření/pečení: cca 15 minut
- Celkový čas: cca 35 minut
- Obtížnost: střední
“`