Agis gyros v metaxové omáčce

Suroviny na 4 porce

500 g kuřecího nebo krůtího prsa
2 červené papriky
250 g žampionů
200 ml smetany
200 g zakysané smetany
3 lžíce Metaxy
sůl a pepř
3 lžíce rajčatového protlaku
trochu cukru
200 g strouhaného sýra
1 cibule
mletá paprika
česnek
řecká směs koření
olivový olej

Postup

Maso nakrájejte na tenké proužky a naložte do trochy oleje a řeckého koření – ideálně už den předem.

Cibuli nakrájejte na malé kostičky a orestujte na troše oleje. Papriku omyjte a nakrájejte na kostky. Žampiony očistěte a rovněž nakrájejte na kostky. Obě zeleniny přidejte k cibuli a poduste na mírném ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří. Průběžně osolte a opepřete.

V jiné pánvi prudce opečte maso bez přidání dalšího tuku, poté přidejte směs ze zeleniny. Přidejte zakysanou smetanu, smetanu, rajčatový protlak a Metaxu, vše nechte 1 minutu povařit a dochuťte.

Mezitím předehřejte troubu na 200 °C (horní/dolní ohřev). Masovou směs dejte do zapékací mísy a posypte sýrem. Zapékejte asi 20 minut, dokud sýr nezíská zlatohnědou barvu.

Skvěle se k tomuto pokrmu hodí rýže a tzatziki.

Časová náročnost a výživové hodnoty

Pracovní doba: cca 30 minut
Doba vaření/pečení: cca 40 minut
Celkový čas: cca 1 hodina 10 minut
Náročnost: normální
Kcal na porci: cca 609