Americké parmezánové brambory pečené v troubě

Suroviny

1 lžička rostlinného oleje na vymazání formy
3 lžíce strouhaného parmezánu
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky papriky
1/4 lžičky černého pepře
900 g brambor, převážně pevnějších, oloupaných a nakrájených na plátky o tloušťce 1 cm
1 lžíce rostlinného oleje
60 ml zakysané smetany (nebo podle potřeby případně smetany ke šlehání)

Příprava

Předehřejte troubu na 200°C (pokud je možné, použijte spodní ohřev, jinak horní/dolní ohřev). Pekáč o rozměrech 24 x 30 cm rovnoměrně vymažte lžičkou oleje.

Ve větší míse smíchejte parmezán, sůl, česnekový prášek, papriku a pepř. Nakrájené brambory důkladně osušte kuchyňskou utěrkou, poté je vložte do mísy a promíchejte s jednou lžící oleje. Přidejte parmezánovou směs a pečlivě vše promíchejte.

Plátky brambor rozložte do připraveného pekáče. Pekáč vložte do trouby a pečte brambory 15–20 minut. Poté je obraťte a pečte dalších 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

Pekáč vyjměte z trouby a brambory podle chuti podávejte se zakysanou smetanou.

Parmezánové brambory se skvěle hodí také jako příloha.