Asijská polévka z bílého zelí vhodná na hubnutí

Ingredience (4 porce):

500 g bílého zelí
300 g květáku
170 g mrkve
1 malý svazek řapíkatého celeru
300 g rajčat (větvičková rajčata)
2 červené papriky
150 g bílé cibule
150 g pórku
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce žlutého kari
1 lžíce drceného kmínu
2 stroužky čerstvého česneku
200 ml rajčatového pyré
1,5 litru vody
3 kostky zeleninového bujónu
1 lžíce drceného koriandru
3 bobkové listy
2 sušené chilli papričky
2 cm čerstvého zázvoru
2 stonky citronové trávy
2 lžíce sójové omáčky nebo masového extraktu
čerstvý koriandr nebo petrželka na posypání

Příprava

Zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a pórek orestujte v hrnci na olivovém oleji. Okořeňte kari, přidejte drcený kmín a česnek. Krátce osmahněte.

Přidejte zbytek zeleniny a rajčatové pyré, zalijte vodou. Přidejte bujón, koriandr, bobkové listy, chilli, zázvor a citronovou trávu a vše přiveďte k varu. Vařte, dokud nebude zelenina na skus. Bobkové listy, chilli, zázvor a citronovou trávu vyjměte. Na závěr přidejte oloupaná čerstvá rajčata navrch. Vmíchejte masový extrakt nebo sójovou omáčku a čerstvý koriandr nebo petrželku.