Avokádo s uzeným lososem a křenem

Avokádo s krevetami je klasický způsob podávání avokáda. Zde je kromě krevet přidán ještě uzený losos a křenová omáčka – a vše, co mohu říct, je, že to je opravdu chutné. Pokud máte velké krevety, neváhejte je nakrájet na kousky, je to praktičtější na servírování. Můžete také zvážit prezentaci ve skleničce. Recept pochází z mých poznámek.

Avokádo s uzeným lososem a křenem

Příprava: 15 minut

Suroviny pro 6 osob:

6 avokád
3 plátky uzeného lososa
100 g vyloupaných růžových krevet
1 citron
6 lžic křenu
10 cl smetany ke šlehání
jemné bylinky
sůl a pepř
lososí kaviár

Postup

Avokáda rozpulte, vyjměte pecku a lžící vydlabejte dužinu, slupky ponechte stranou. Dužinu nakrájejte na kostky a pokapejte citronovou šťávou. Osolte a opepřete. Přidejte lososa nakrájeného na proužky a krevety. Tuto směs rozdělte do polovin avokáda. Ozdobte lososím kaviárem a jemnými bylinkami. Uchovejte v chladu.

Smetanu s křenem lehce vyšlehejte, dochuťte a podávejte s avokádem.

Doporučené víno

Bílé víno Mâcon-Villages.

Dvě poloviny avokáda mohou být pro někoho příliš – přizpůsobte množství svým potřebám. Osobně jsem dávala jen půlku avokáda na osobu.