Dušené zelné závitky
Suroviny
- 1 hlávka bílého zelí
- 600 g mletého masa
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 vejce
- 100 g slaniny nakrájené na kostičky
- 600 ml hovězího vývaru
- Rajčatový protlak
- Sůl a pepř
- Paprika (mletá)
- Majoránka
- Hořčice
Postup
- Ze zelné hlávky velkoryse odkrojte košťál, zelí blanchirujte a zchlaďte ve studené vodě s ledem, poté osušte.
- Náplň: Mleté maso smíchejte s vejcem, 2 lžícemi hořčice, najemno nakrájenou cibulí, nastrouhanou mrkví, osolte, opepřete, přidejte mletou papriku a podle chuti majoránku.
- Malé hromádky náplně rozdělte na rozložené zelně listy, zaviňte a svažte kuchyňským provázkem.
- Závitky opečte v hluboké pánvi nebo hrnci, aby získaly barvu, zároveň vyškvařte i kostičky slaniny.
- Poté závitky na chvíli vyjměte, v pánvi krátce opečte rajčatový protlak, zalijte vývarem a vložte závitky zpět.
- Zakryté duste asi 60 minut a omáčku dochuťte.
Dobrou chuť, moji milí!