Babiččina domácí polévka

Ingredience

• 1 kuře (polévkové), cca 1–1,5 kg
• 1 cibule
• ½ svazku řapíkatého celeru
• 1 svazek hladkolisté petrželky
• 2 litry drůbežího vývaru
• 1 litr zeleninového vývaru
• 400 g mrkve
• 1 velký pór
• 2 hřebíčky
• 3 bobkové listy
• 15 kuliček černého pepře
• Zelenina dle chuti na dochucení, např. mrkev, květák, růžičková kapusta, hrášek, cukrové lusky

Příprava

1. Nejprve vložte omyté polévkové kuře spolu s drůbežím vývarem, zeleninovým vývarem, očištěnou a nakrájenou zeleninou (řapíkatý celer, cibule, mrkev, petrželka a pórek) a kořením do hrnce. Kuře by mělo být celé ponořené v tekutině. Přiveďte k varu a vařte přibližně 1 až 1,5 hodiny doměkka.

2. Poté kuře vyjměte a polévku přeceďte přes síto. Vyvařenou zeleninu vyhoďte. Kdo chce, může nyní vývar trochu odtučnit.