Baileys mousse malinový cheesecake (bez pečení)

Suroviny

200 g piškotů
100 g másla, změklého
2 sáčky mleté bílé želatiny
800 g smetanového sýra
250 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 lžíce citronové šťávy, případně více dle chuti
200 ml Baileys Irish Cream
250 g smetany ke šlehání
1 balíček ztužovače šlehačky
1/2 balíčku dortové polevy, hořká čokoláda
2 konzervy malin, dobře okapané
hrst sušenek Amarettini

Příprava

Korpus

Piškoty rozdrťte (vložíte je do mrazicího sáčku a rozdrtíte paličkou na maso) a smíchejte s máslem. Na talíř položte dortový ráfek (26 cm) a piškotovou hmotu do něj rovnoměrně vtlačte. Nechte 1 hodinu chladit v lednici.

Krém

Želatinu nechte nabobtnat asi 10 minut v 10–12 lžících studené vody. Zahřejte ji, rozpusťte a nechte mírně vychladnout. Smetanový sýr, cukr, vanilkový cukr, citronovou šťávu a Baileys spolu vymíchejte. Želatinu rozmíchejte s trochou smetanové směsi a poté opatrně vmíchejte do celé hmoty. Smetanu vyšlehejte se ztužovačem a také zapracujte do krému.

Maliny rozložte na korpus (ponechte malý odstup od okraje – lépe tak drží). Na ně naneste krém a dejte minimálně na 4 hodiny chladit.

Nakonec zahřejte polevu a ozdobte dort (můžete vytvořit mřížku, proužky nebo tečky). Amarettini rozdrobte a posypte jimi povrch dortu.

Chutná výtečně – zatím každý chtěl recept! Skvělé i na přípravu den předem!

Dobrou chuť