Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev). Klasickou formu na biskupský chlebíček vyložte pečicím papírem.
Mouku a jedlou sodu prosejte do větší mísy. Přidejte skořici a mletou vanilku. Přilijte mléko a vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Banány oloupejte a rozmačkejte vidličkou na jemné pyré. Vejce rozšlehejte v samostatné misce. Máslo, banánové pyré i vejce přidejte k moučné směsi a promíchejte dohladka.
Datle nakrájejte na větší kousky. Ořechy, pokud už nejsou nasekané, nahrubo nasekejte. Obě suroviny rovnoměrně vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte.
Pečte na prostřední mřížce asi 50 minut. Ke konci pečení proveďte zkoušku špejlí.
Koláč nechte ve formě chládnout 10 minut, poté ho opatrně vyjměte a nechte zcela vychladnout.
