Berliner-Luft dorta
Ingredience na korpus:
- 1 balíček prášku do pečiva
- 5 žloutků
- 150 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 150 g mandlových plátků
- 1 balíček vanilkového cukru
Ingredience na sníh:
- 5 bílků
- 150 g cukru
Ingredience na náplň:
- 250 g jahod
- 2 balíčky ztužovače šlehačky
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 500 ml smetany ke šlehání
Příprava
Nejprve předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušná 160 °C). Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosijte. Oddělte vejce. Máslo, 100 g cukru a vanilkový cukr se žloutky vyšlehejte do pěny. Postupně zamíchejte moučnou směs. Těsto rozetřete na dvě dortové formy (průměr 26 cm) vyložené pečicím papírem.
Následně vyšlehejte bílky se 150 g cukru do tuhého sněhu a rozdělte na oba korpusy. Posypte mandlovými plátky. Oba korpusy pečte v předehřáté troubě asi půl hodiny, vyjměte a dobře nechte vychladnout.
Nakonec jahody omyjte, osušte papírovou utěrkou a rozpulte. Smetanu vyšlehejte se ztužovačem šlehačky a vanilkovým cukrem do tuha. Jahody podle chuti vmíchejte do šlehačky, nebo jimi pokryjte jeden z korpusů. Nakonec naneste šlehačku a uhlaďte. Vrchní dort s mandlemi nakrájejte na kousky a položte na šlehačkovou vrstvu.