Berliner-Luft dorta
Ingredience na korpus:
- 1 balení prášku do pečiva
- 5 žloutků
- 150 g mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 150 g mandlových plátků
- 1 balení vanilkového cukru
Ingredience na sníh:
- 5 bílků
- 150 g cukru
Ingredience na náplň:
- 250 g jahod
- 2 balení ztužovače šlehačky
- 2 balení vanilkového cukru
- 500 ml smetany ke šlehání
Příprava
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte. Oddělte vejce. Máslo, 100 g cukru a vanilkový cukr vyšlehejte se žloutky do pěny. Postupně vmíchejte moučnou směs. Těsto rozetřete na dva dny pečicím papírem vyložené korpusy do dortové formy (průměr 26 cm).
Bílky vyšlehejte s 150 g cukru do tuhého sněhu a rovnoměrně rozetřete na oba korpusy. Posypte mandlovými plátky. Pečte oba korpusy v předehřáté troubě přibližně půl hodiny. Vyjměte a nechte zcela vychladnout.
Jahody omyjte, osušte kuchyňským papírem a podélně rozkrojte. Smetanu se ztužovačem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do tuha. Jahody podle chuti vmíchejte do šlehačky, nebo je rozložte na dortový základ. Nakonec navršte šlehačku a uhlaďte. Povrch korpusu nakrájejte na kousky a položte na šlehačkový krém.