Berliner-Luft dorta

Ingredience na korpus:

• 1 balení prášku do pečiva
• 5 žloutků
• 150 g mouky
• 100 g cukru
• 100 g másla
• 150 g mandlových plátků
• 1 balení vanilkového cukru

Ingredience na sníh:

• 5 bílků
• 150 g cukru

Ingredience na náplň:

• 250 g jahod
• 2 balení ztužovače šlehačky
• 2 balení vanilkového cukru
• 500 ml smetany ke šlehání

Příprava

Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte. Oddělte vejce. Máslo, 100 g cukru a vanilkový cukr vyšlehejte se žloutky do pěny. Postupně vmíchejte moučnou směs. Těsto rozetřete na dva dny pečicím papírem vyložené korpusy do dortové formy (průměr 26 cm).

Bílky vyšlehejte s 150 g cukru do tuhého sněhu a rovnoměrně rozetřete na oba korpusy. Posypte mandlovými plátky. Pečte oba korpusy v předehřáté troubě přibližně půl hodiny. Vyjměte a nechte zcela vychladnout.

Jahody omyjte, osušte kuchyňským papírem a podélně rozkrojte. Smetanu se ztužovačem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do tuha. Jahody podle chuti vmíchejte do šlehačky, nebo je rozložte na dortový základ. Nakonec navršte šlehačku a uhlaďte. Povrch korpusu nakrájejte na kousky a položte na šlehačkový krém.