Bramborová polévka jako od babičky

Suroviny

• 1 kg moučných brambor
• 1 mrkev
• 2 cibule
• 1 lžička másla
• 850 ml vody
• 4 pikantní klobásy (Mettenden)
• 300 g smetany ke šlehání
• 3 špetky soli
• zeleninový vývar bez přidaného cukru

Příprava

1. Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky. Poté oloupejte mrkev a nakrájejte ji na stejně velké kousky.

2. Nyní oloupejte cibule a nasekejte je nadrobno. Rozpusťte máslo ve větším hrnci a zahřejte na střední teplotu.

3. Poté vložte do hrnce cibuli a mrkev a restujte asi 2 minuty. Přidejte brambory, vodu a zeleninový vývar bez cukru, přiveďte k varu a dochuťte 2 až 3 špetkami soli.

4. Nyní vložte klobásy do hrnce a nechte vařit asi 20 minut. Když jsou brambory měkké, klobásy vyjměte a přidejte smetanu.

5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, klobásy nakrájejte na kolečka a vložte zpět do hrnce.

6. Náš tip: Místo klobás můžete pro vegetariánskou variantu použít uzené tofu.