Kulaté brambory & plněné bramborové variace
Kulaté brambory (Potato Rounds)
Suroviny
- Pečené brambory, nakrájené na 1,5 cm silné plátky
- Rozpuštěné máslo
- Sůl a pepř
- 8 plátků křupavě opečené slaniny
- 225 g strouhaného čedaru
- Jarní cibulka nebo pažitka
Příprava
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Bramborové plátky potřete z obou stran máslem a rozložte na suchý plech. Posypte solí a pepřem.
- Pečte 30–40 minut dozlatova z obou stran (v polovině otočte).
- Ozdobte slaninou, sýrem a cibulkou. Vraťte krátce do trouby, dokud se sýr nerozpustí.
Bramborová jednohubka s mořskými plody
Suroviny
- Malé nové brambory
- Mírná salsa podle chuti
- 120 g zakysané smetany
- Pažitka, nasekaná
- 5 plátků předvařené slaniny, nasekané
- 60 g smetanového sýra
- 1 lžička citronové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
- 340 g rozmražených, okapaných, mražených krevet, nastrouhaných
- Malé krevety (na ozdobu)
Příprava
- Brambory rozpulte, promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Pečte při 200 °C dozlatova a dokřupava. Nechte vychladnout.
- Opatrně vydlabejte vnitřky pomocí kulatého vykrajovátka (neprokrojte skrz).
- Smíchejte salsu, krevety, slaninu, smetanový sýr a zakysanou smetanu. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Brambory naplňte směsí s krevetami, ozdobte malou krevetou a posypte pažitkou.
Pikantní bramborové jednohubky
Suroviny
- 12 malých červených brambor
- 3 lžíce másla
- ½ hrnku červené cibule, nasekané
- 4 stroužky česneku, najemno
- 4 čerstvé jalapeños, zbavené semínek a nasekané
- 225 g smetanového sýra
- ½ hrnku parmazánu, strouhaného
- 4 plátky slaniny, křupavě opečené a nasekané (volitelné)
- ½ lžičky hrubé soli
- ½ lžičky černého pepře
Příprava
- Brambory upečte dokřupava podle výše uvedeného postupu, rozkrojte napůl a vydlabejte. Dužinu si schovejte.
- V pánvi rozpusťte máslo, zkaramelizujte cibuli. Přidejte jalapeños a vařte asi 5 minut doměkka. Krátce orestujte česnek.
- Přimíchejte smetanový sýr a nechte rozpustit. Vmíchejte vydlabanou bramborovou dužinu.
- Přidejte slaninu, parmazán, sůl a pepř, míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
- Směs nechte mírně vychladnout, naplňte jí bramborové půlky a podávejte teplé.
✨ Tip: Všechny tři recepty se skvěle hodí jako předkrm, snack nebo příloha ke grilovaným pokrmům.