Brambory uvařte, oloupejte a protlačte bramborovým lisem.
Bramborové pyré v míse smíchejte s vejcem, moukou, solí, pepřem a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Z těsta vytvarujte pomocí moukou poprášených rukou podlouhlé a prst silné nudle. Přepuštěné máslo rozpalte ve vysoké pánvi a bramborové nudle na něm smažte dozlatova.
