Kartoffeln alla carbonara – rychlý pokrm

Suroviny

• 1 kg brambor
• 1 cibule
• 150 g hovězí šunky
• 300 ml smetany
• 80 g parmazánu
• 1 vejce
• sůl
• pepř
• nasekaná petrželka
• máslo

Postup

• Brambory omyjte a uvařte do poloměkka. Poté je oloupejte a nakrájejte na plátky.
• Smetanu promíchejte s vejcem a sýrem, dochuťte solí a pepřem. Šunku i cibuli nakrájejte na malé kousky. Přibližně dvě lžíce šunky dejte stranou, budou na posypání brambor těsně před koncem pečení.
• V pánvi rozpusťte máslo a osmahněte na něm nasekanou cibuli. Přidejte šunkové kostičky a krátce orestujte.
• Předehřejte troubu na 200 °C. Zapékací formu vymažte máslem a vložte do ní plátky brambor. Brambory přelijte smetanovou omáčkou, rozprostřete na ně směs cibule a šunky a pečte při 200 °C nejprve 15 minut. Poté pečte při nižší teplotě dozlatova. Krátce před koncem posypte zbylou šunkou, trochou sýra a petrželkou.

Dobrou chuť!