Brownie-cheesecake, lahodný dezert

Cheesecake je lahodný dezert, který miluje každý. Co takhle zkusit menší obměnu a částečně změnit recept? Rozhodl/a jsem se nahradit korpus dortu brownien. Není nic lepšího než jemná chuť tohoto základu smíchaného se sýrem. Stačí postupovat podle tohoto návodu a připravíte si kulinářské mistrovské dílo plné chuti. Jakmile bude váš brownie-cheesecake hotový, potřete ho Nutellou a posypte kousky čokolády pro ještě lahodnější zážitek. Tento dezert můžete připravit i předem a skladovat v lednici 2 dny před podáváním.

Příprava: 15 minut
Doba odpočinku: 4 hodiny
Doba pečení: 50 minut

Suroviny

Na brownie korpus:

2 vejce (velikost M)
100 g hladké mouky
50 g hořké čokolády
80 g másla
80 g cukru
1/2 lžíce prášku do pečiva

Na cheesecake:

500 g Philadelphie
120 g čerstvé smetany ke šlehání
2 vejce (velikost M)
120 g moučkového cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
citronová nebo vanilková příchuť dle chuti

Na dokončení:

Nutella podle potřeby
kousky čokolády podle potřeby

Příprava brownie-cheesecake, šťavnatého dezertu

Jak připravit brownie-cheesecake?

Nejprve si připravte korpus. Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

K ještě teplé čokoládě přidejte máslo a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a směs není lesklá. Do mísy nasypte prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva. Přidejte cukr a vše promíchejte.

K máslu a čokoládě přidejte vejce a dobře rozmíchejte metličkou nebo elektrickým šlehačem. Směs vlijte do dortové formy vymazané máslem a vyložené pečicím papírem. Korpus uhlaďte a pečte ve statické troubě na 170 °C asi 20 minut.

Připravte náplň: Philadelphii vložte do větší mísy a přidejte cukr, kukuřičný škrob a vanilkovou esenci. Dobře promíchejte mixérem. Přidejte vejce a pokračujte v míchání, dokud nebude hmota hladká. Nakonec nalijte smetanu ke šlehání.

Na brownies korpus nalijte sýrovou směs. Dejte zpět do trouby a pečte ve statickém režimu na 170 °C po dobu 50 minut.

Když je cheesecake hotový, nechte ho zhruba 30 minut v pootevřené troubě. Poté vyndejte a nechte ještě hodinu vychladnout při pokojové teplotě.

Poté vložte dort nejméně na 3 hodiny do lednice.

Po uplynutí doby opatrně vyjměte brownie-cheesecake z formy a položte na talíř.

Povrch potřete Nutellou a posypte kousky čokolády.