Burgery na špejli

Všechno, co napíchnete na špejli, se okamžitě promění v „zábavné jídlo“. Tyto pikantní burgerové špízy jsou ideální na grilování, večírky nebo prostě jako finger food.

Doba přípravy

• Příprava: cca 20 minut
• Grilování: cca 12 minut
• Celkový čas: cca 35 minut
• Výtěžnost: cca 12 špízů

Suroviny

• 450 g mletého hovězího masa (ne příliš libového)
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 3 lžíce petrželky, jemně nasekané
• 1 lžička chilli prášku
• ½ lžičky římského kmínu
• 1 lžička česnekového prášku
• sůl a pepř
• rostlinný olej na smažení/grilování
• chilli vločky (volitelné)
• 1 lžíce hnědého cukru (volitelně)

Příprava

• Smíchání masa

  Cibuli a petrželku nasekejte najemno. Vše spolu s mletým masem, kořením a případně cukrem dobře rukama promíchejte.

• Zkušební opečení

  Vytvořte malý testovací karbanátek, opečte ho na pánvi a ochutnejte. Případně dolaďte koření.

• Příprava špízů

  Dřevěné špejle alespoň 30 minut máčejte ve vodě (proti spálení), případně použijte kovové.

• Tvarování

  Maso rozdělte na 12 porcí a vytvarujte kolem špejle do tvaru podlouhlých válečků podobných párečkům.

• Grilování

  Předehřejte gril nebo grill pánev a lehce potřete olejem. Špízy opékejte ze všech stran dohněda a do úplného propečení (cca 10–12 minut).

• Servírování

  Podávejte se salsou nebo jalapeño-cheddar dipem.

Variace – Pizza burger na špejli 🍕🍔

• 450 g mletého masa (hovězí nebo půl na půl hovězí/vepřové)
• 1 malá cibule, nasekaná
• 3 lžíce petrželky, nasekané
• 1 lžička čerstvé bazalky
• ½ lžičky oregana
• 1 lžička česnekového prášku
• sůl a pepř
• 12 mozzarellových tyčinek

Příprava:

Maso promíchejte stejně jako výše. Na špejli napíchněte mozzarellovou tyčinku a obalte ji masovou směsí. Grilujte ze všech stran dozlatova, případně pečte v troubě. Podávejte s pizzovou omáčkou.

✨ Dobrou chuť! Tyto burgerové špízy jsou skutečným hitem na party a zpestří každé grilování.