Cibulový chléb se sýrem a šunkou
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 20 g droždí
- 1 lžička soli
- 0,35 litru minerální vody
- 100 g pikantního sýra, nastrouhaného
- 100 g šunkových kostek
- 50 g smažené cibulky
Příprava
Předehřejte troubu na 100 °C (horní/dolní ohřev).
Do mísy nasypte mouku.
Čerstvé droždí rozdrobte do šálku a přidejte sůl. Míchejte tak dlouho, dokud se droždí nerozpustí (droždí reaguje se solí – není třeba přidávat vodu). Přidejte ke směsi spolu s vlažnou minerální vodou, nastrouhaným sýrem, šunkovými kostkami a smaženou cibulkou do mouky. Všechny suroviny zpracujte na kynuté těsto tak dlouho, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky nebo minerální vody. Přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto v teplé troubě cca 10 minut kynout. Poté mísu vyjměte a troubu zahřejte na 200 °C.
Těsto na pomoučené ploše vytvarujte do kulatého bochníku a položte na připravený plech. Vložte do horké trouby (střední rošt) a pečte 50 minut. Poté proveďte test poklepem a nechte na mřížce vychladnout.
Tip: Chléb můžete upéct také ve formě na biskupský chlebíček.
Dobrou chuť