Cibulový chléb se sýrem a šunkou

Suroviny

500 g hladké mouky
20 g droždí
1 lžička soli
0,35 litru minerální vody
100 g pikantního sýra, nastrouhaného
100 g šunkových kostek
50 g smažené cibulky

Příprava

Předehřejte troubu na 100 °C (horní/dolní ohřev).

Do mísy nasypte mouku.

Čerstvé droždí rozdrobte do šálku a přidejte sůl. Míchejte tak dlouho, dokud se droždí nerozpustí (droždí reaguje se solí – není třeba přidávat vodu). Přidejte ke směsi spolu s vlažnou minerální vodou, nastrouhaným sýrem, šunkovými kostkami a smaženou cibulkou do mouky. Všechny suroviny zpracujte na kynuté těsto tak dlouho, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky nebo minerální vody. Přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto v teplé troubě cca 10 minut kynout. Poté mísu vyjměte a troubu zahřejte na 200 °C.

Těsto na pomoučené ploše vytvarujte do kulatého bochníku a položte na připravený plech. Vložte do horké trouby (střední rošt) a pečte 50 minut. Poté proveďte test poklepem a nechte na mřížce vychladnout.

Tip: Chléb můžete upéct také ve formě na biskupský chlebíček.

Dobrou chuť