Citronový koláč

Ingredience

• 350 g margarínu
• 350 g mouky
• 350 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
• 6 vajec
• 3 bio citrony
• 300 g moučkového cukru

Postup

Předehřejte troubu na 175–195 °C.

Nejprve nastrouhejte kůru ze tří citronů, ze dvou z nich vymačkejte šťávu.

Vejce a cukr vyšlehejte do pěny. Mouku prosejte a spolu s vanilkovým cukrem, práškem do pečiva, citronovou kůrou a margarínem postupně přidávejte k vaječné směsi. Vše dobře promíchejte. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 20 minut na prostředním roštu.

Mezitím si připravte polevu smícháním citronové šťávy s moučkovým cukrem – s citronovou šťávou zacházejte opatrně, poleva musí být krásně hustá.

Dokud je koláč ještě teplý, propíchejte jej vidličkou po celém povrchu. Tak zůstane hezky vláčný, protože poleva se dostane do dortu. Poté polevu rychle rozetřete na teplý koláč a nechte vychladnout.