Zitrusové pappardelle

Doba přípravy

30 minut

Suroviny

• 400 g pappardelle
• 100 g smetany
• 1 citron
• 1 bio pomeranč
• nasekaná petrželka
• 80 g másla
• sůl a pepř

Postup

Pomeranč a citron dobře omyjte a pomocí malého nože je oloupejte, aniž byste poškodili bílou část slupky. Slupku nakrájejte na velmi tenké proužky a na několik sekund je blanšírujte ve vroucí vodě.

Měkké máslo vložte do mísy a přidejte přecezenou citronovou šťávu. Přidejte špetku soli a odložte stranou. Smetanu přiveďte k varu a přidejte k ní slupky.

Nechte asi 5 minut stát na plotně a mezitím uvařte pappardelle ve velkém množství osolené vody, slijte a ihned promíchejte s citronovým máslovým krémem.

Pappardelle společně se smetanou a slupkami vložte do pánve, promíchejte, osolte a několik minut opékejte na silném ohni. Přidejte 2 lžíce petrželky, pořádnou hrst pepře a…

…DOBROU CHUŤ!!!