Čokoládové cupcakes

Suroviny

Na 12 cupcakes

Na těsto

180 g hladké mouky
40 g kakaa
1 lžička jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
180 g cukru
75 g másla
1 vejce
1/2 lžičky mleté vanilky
100 ml vroucí vody
150 ml mléka

Na polevu (frosting)

200 g hořké čokolády
300 g změklého másla
210 g moučkového cukru
60 g kakaa
1/2 lžičky mleté vanilky
(volitelně 2 lžíce espressa)

Příprava

Předehřejte troubu na 175 °C (horní/dolní ohřev). Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

V míse smíchejte mouku, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a cukr.

Rozpusťte máslo. Vejce v jiné velké míse lehce prošlehejte. Přidejte rozpuštěné máslo, vanilku, vodu a mléko. Přes sítko přisypte směs mouky a vše promíchejte do hladkého těsta.

Těsto rozdělte rovnoměrně do připravených forem (neplňte více než do 2/3 výšky!).

Pečte 17–20 minut. Vyzkoušejte špejlí – těsto by se nemělo lepit. Po upečení nechte chvíli chladnout ve formě, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Na polevu nasekejte čokoládu a opatrně ji rozpusťte ve vodní lázni. Máslo vyšlehejte do pěny, přidejte moučkový cukr a kakao a vymíchejte do hladkého krému. Přidejte vanilku (a espresso) a dále šlehejte, dokud není krém hladký a nadýchaný.

Polevu rozetřete lžící na cupcakes. Můžete ji také naplnit do zdobicího sáčku a vytvořit ozdobné tvary dle libosti.

Přejeme hodně zábavy!