Čokoládové cuketové muffiny

Tyto muffiny jsou díky cuketě neuvěřitelně vláčné a díky kakau a kouskům čokolády extra čokoládové. Perfektní jako svačina nebo ke kávě na neděli.

Suroviny (na cca 24 mini muffinů)

• 120 g másla
• 200 g cukru
• 1 velké vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 šálek najemno nastrouhané cukety
• 3 lžíce zakysané smetany nebo kyselé smetany
• 125 g hladké mouky
• 25 g neslazeného kakaového prášku
• ½ lžičky soli
• 80 g čokoládových peciček nebo nasekané čokolády
• 24 polovin vlašských ořechů
• Sprej na pečicí formy

Příprava

• Předehřejte troubu na 175 °C.
• Máslo, cukr, sůl a vejce vyšlehejte do hladka.
• Přidejte vanilku, cuketu a zakysanou smetanu, zamíchejte.
• Prosátou mouku a kakao přidejte k těstu. Promíchejte, ale jen krátce.
• Vmíchejte čokoládu.
• Dvě formy na mini muffiny vystříkejte sprejem.
• Do každého důlku dejte asi 2 lžíce těsta a ozdobte polovinou vlašského ořechu.
• Pečte 15–17 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

Tip: Muffiny chutnají obzvlášť výborně ještě vlažné, když je čokoláda uvnitř jemně rozpuštěná.